غذای خاچاپوری
غذای خاچاپوری در گرجستانReviewed by مهشید اعتماد on Sep 5Rating: 5.0غذای خاچاپوری گرجستان

غذای خاچاپوری( khachapuri ) یک غذای بسیار رایج گرجی است. رواج آن در حدی است که محال است کسی از گرجستان بازدید کند و خاچاپوری را نبیند یا چیزی در مورد آن نشنود. خاچاپوری نه تنها یک غذا بلکه بخشی از فرهنگ گرجستان به حساب می آید.

غذای خاچاپوری انواع و اقسام مختلفی دارد. برخی از خاجاپوری ها را می توانید مانند ساندویچ یا پیراشکی سرپایی خورد اما برخی دیگر را باید در بشقاب و با کمک چنگال و چاقو نوش جان کرد.

انواع غذای خاچاپوری

غذای خاچاپوری تنها یک غذای گرجستانی نیست!

بعضی از انواع رایج غذای خاچاپوری عبارتند از:

ایمرولی (imeruli):

گرد است و احتمالن رایج ترین نوع خاچاپوری است. مواد اولیه برای طبخ آن عبارتند از ماست، تخم مرغ، خمیر آرد و پنیر و کره

مگرولی( megruli):

شبیه به ایمرولی است با این تفاوت که پنیر بیشتری در آن مورد استفاده قرار می گیرد.

آچارولی یا آجارولی( acharuli/adjaruli):

ظاهر آن خمیر پخته ای است که به شکل قایق درآمد ه است و یک تخم مرغ نیمروی شل در داخل قایق قرار گرفته است. موقع خوردن تخم مرغ را با خمیرهای قایق مخلوط می کنند.

پنووانی (penovani):

از نظر ظاهر شبیه به شیرینی دانمارکی خودمان است ولی از نظر مزه هیچ شباهتی به آن ندارد چون از خمیر و پنیر پرشده است.

اسوری (ossuri):

در تهیه این نوع خاچاپوری از سیب زمینی نیز استفاده میشود.

آچما (achma) و سوانوری (svanuri) ، راچولی (rachuli) نیز از انواع دیگر خاچاپوری هستند.

این غذا در ترکیه هم پخت میشود و به اسم پیده شناخته شده هست.

مواد لازم جهت تهیه غذایخاچاپوری

ارد : 2 پیمانه

اب ولرم: 3/4 پیمانه

خمیر مایه فوری : 1  قاشق چای خوری

نمک:1/2 قاشق چای خوری

روغن مایع یا کره اب شده : 1/4پیمانه

تخم مرغ

پنیر موزارلا : نیم پیمانه رنده شده

پنیر صبحانه نیم پیمانه خرد شده

کره اب شده 2 قاشق غذا خوری

کمی ارد برای روی میز

1 قاشق کره برای روی نان

 

موفق باشید.

تماس با ما برای گرفتن اقامت در گرجستان و خرید ملک در آنجا

عضویت در کانال تلگرام ما

درحال ارسال
امتیاز دهی کاربران
0 (0 رای)
0 پاسخ

دیدگاه خود را ثبت کنید

تمایل دارید در گفتگوها شرکت کنید؟
در گفتگو ها شرکت کنید.

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

برای امنیت، استفاده از سرویس reCAPTCHA گوگل مورد نیاز است که موضوع گوگل است Privacy Policy and Terms of Use.

من با این شرایط موافق هستم .